...meme muffin ...rush finale...

Cupcake al cioccolato con glassa di formaggio!


"Pretto pretto" che è tardi il meme di Canny sta per terminare!
Ecco la mia ultima ricetta:un cupcake.
Un cupcake al cioccolato con crema al formaggio... un cheese cupcake.
Mi sono sempre chiesta che differenza ci sarà tra il muffin e il cupcake?
Sarà la buona cremina che lo decora?
Bho...lo scopriremo solo vivendo!!!






Ricetta per 24 muffin...
120 gr di burro
250 gr di zucchero
1 cucchiaio di miele
2 uova
300 gr di farina gluten free
60 gr di cacao in polvere
2 cucchiaini e mezzo di lievito
180ml di latte

Montate a crema il burro con lo zucchero e il miele.
Unite le uova, amalgamandole al composto una per volta.
Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e il sale, alternando con il latte.
Mescolate bene.
Versato il composto nei pirottini e fate cuocere a 180° per 20-25 min
o fino a quando uno stuzzicadente infilato nel centro risulterà asciutto.

Crema di formaggio
2 cucchiai di formaggio spalmabile tipo philadelphia
2 cucchiai di panna da montare
2 cucchiai di zucchero vanigliato

Amalgamare il tutto e montare con una frusta.
Riempire una sache a poche ( io ho usato una monouso) e versare sul cupcake.
Aggiungere le codette di cioccolato.