....ancora biscotti...

Biscotti rustici

Questi i biscotti sono ideali per la prima colazione. Sono buonissimi da pucciare nel latte perchè ne assorbono tantissimo....ma anche da sgranocchiare a merenda...


500 gr di farina gluten free
200gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio d'oliva
80 ml di latte
1 aroma a piacere arancia limone vaniglia o buccia grattuggiata di qualche agrume
10 gr di ammoniaca

latte e zucchero semolato per decorare





Lavorare per un paio di minuti in una terrina le uova con lo zucchero.
Sciogliere l'ammoniaca nel latte tiepido.
Aggiungere l'olio al composto di uova e zucchero e poi il latte.
Aggiungere poco alla volta la farina in cui avremo miscelato l'aroma.
Impastare brevemente fino ad ottenere un impasto liscio.
Ricavare dall'impasto dei biscotti di varie forme non troppo grandi perchè crescono molto in forno, rigare la superfice del biscotto con i rebbi di una forchetta e spennellare con del latte.
Il lato spennellato poi va schiacciato su un piatto colmo di zucchero.
Disporre i biscotti su una placca foderata con carta da forno.
Mantenere i biscotti ben distanti l'una dall'altro perchè il loro volume raddioppia .
Forno preriscaldato a 180° ,10 min circa di cottura.
Il forno va lasciato leggermente aperto di 1 cm circa per permettere all'odore sgradevole dell'ammoniaca di uscire.
Dopo cotto il biscotto a un buon odore e sapore...quindi niente panico la puzza resta solo in casa...
:-)))