Non mangiavo ztaztiki da circa dodici anni cioè dall'ultima volta che sono stata in Grecia. Una bellissima vacanza durata circa un mese. Io e i miei compagni di viaggio abbiamo girato con un vecchio camper anni 70 sull'isola di Rodi e poi quella di Santorini.
Non sapevo ancora della celiachia e quindi ho avuto l'opportunità di assaggiare tutto ciò che facesse parte della cucina greca. Lo ztaztiki era la nostra merenda, fresco e dissetante, lo mangiavamo con del buonissimo pane pita di fronte ad uno splendido mare cristallino.
Non sapevo ancora della celiachia e quindi ho avuto l'opportunità di assaggiare tutto ciò che facesse parte della cucina greca. Lo ztaztiki era la nostra merenda, fresco e dissetante, lo mangiavamo con del buonissimo pane pita di fronte ad uno splendido mare cristallino.
300g di yogurt greco
1 cetriolo
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di aceto rosso
Mezzo cucchiaino di pepe
2 spicchi d'aglio schiacciati
Grattugiare il cetriolo molto grossolanamente sul lato grosso della grattugia. Mettetelo in un colapasta e strizzatelo per un po' di volte.Nel frattempo tritate l'aglio nello schiaccia aglio. Mettete lo yogurt in una terrina, i cetrioli ben strizzati e l'aglio, mescolate il tutto. Aggiungete l'olio e l'aceto e mischiate il tutto con una frusta o uno sbattitore. Aggiungete del sale se fosse necessario e dell'aneto.
16 commenti:
NOn l'ho mai assaggiato.. non so cosa aspettarmi, non amo il cetriolo però prima o poi ci provo.. promesso!
Che bella la Grecia.... e che yogurt!!
Fino a poco tempo fa non amavo molto la cucina greca, forse a causa di sfortunati assaggi presso ristoranti improbabili, ma da quest'anno ho scoperto sapori e profumi meravigliosi. La ztaztiki è una delle prime cose greche che ho fatto e da allora la mangio spesso, con una preparazione molto simile alla tua (abbondo un pò di più col cetriolo che adoro!)
Nadia - Alte Forchette -
Ma che bella idea fresca, vado a casa e provo subito (garlic free). Ho sempre avuto molta curiosità nei confronti della grecia, ma non ho ancora avuto occasione di visitarla, mettiamo in lista ... prima o poi!
Me ne ha parlato da poco una mia amica, deve essere buonissimo e adesso che l'ho visualizzato in questo modo penso sia sublime... bravissima!
Provato: buonissimissimissimo! Grazie Anna!!!!
idea fresca fresca
baciiiiii
Cara Anna anch'io manco dalla Grecia da diversi anni forse 8, mio padre per 5 anni ha lavorato lì e viveva in un casa sulla spiaggia, puoi immaginare le 5 esati che ho passato...
Hai risvegliato in me dei ricordi bellissimi, lo tzatziki che adoro, il pesce grigliato sulla spiaggia, il Ghiro o giro, molto simile al kebab,e tante prelibatezze, dulcis in fundo acnhe il ricordo di mio padre che non c'è più!
Grazie cara un bacio e buon we
Che buono, lo mangio spesso però sempre comprato: magari ora che vanno bene le cose fresche provo a farlo!
Oggi è il mio ultimo giorno di lavoro e ci tenevo ad augurarti delle fantastiche vacanze!!
Bellissima idea, per me che non sono mai stata in Grecia sarà una vera scoperta. Lo yogurt greco è da considerarsi come quello al naturale e quindi sempre concesso per noi celiaci?
Adoro questa salsa, se così la vogliamo chiamare! L ho giusto mangiata qualche sera fa, con i cetrioli appena staccati dalla pianta! Fantastiche le fotot, piene di luce! Elga
Sono stata a mangiare dal greco proprio l'altroieri e ho fatto una scorpacciata di tzatziki e taramas. Da sballo. Le tue foto sono sempre più lucenti. Un bacione, Alex
che buonoooo
io ci vado letteralmente pazza, tutte le volte che andiamo a mangiare dal greco ne farei una scorta da portare a casa... che nn sia la volta buona per farlo da me!
un bacioneee lalla
una vera delizia!!
complimeni,i piatti grechi non sono semplici come possano sembrare....
buon fine settimana
Ciao, dev'essere ottimo, poi molto molto estivo e fresco;)
buon fine settimana
Ho tutto l'occorrente... vado a prepararlo!!!!
Ciao
Grazia
complimenti per le foto! e le ricette naturalmente! quest'estate sono stata nel peloponneso e mi sono gustata e rigustata tutte le ricettine greche.. questa salsina è spaziale!! tra l'altro sembra facile ma farla come si deve non è sempre affar certo, la tua ha un aspetto ottimo! CIAO!
PS se non ti dispiace ti aggiungerei tra nella mia blog list
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