Il rito della colazione

Svegliarsi alla mattina è un bel po' faticoso e per eliminare lo stress del risveglio non resta che fare una buona colazione.
Far colazione è un piacere mi da il buonumore e mi fa partire con il piede giusto.
Lo zombi si trasforma in una bella ranocchietta...
La colazione deve essere soprattutto naturale, niente conservanti e surrogati solo cose buone come tè verde, spremute d'arancia o un frullati di frutta e poi torte, plumcake, muffin, biscotti, crostate tutto preparato in casa.
La durata? Circa mezz'ora esclusa la preparazione...in questa mezz'ora rifletto, divago, sogno, progetto....

Dolci per una colazione gluten free

Plumcake allo yogurt

250 g farina senza glutine
200 g zucchero
2 uova + 2 tuorli
1 vasetto di yogurt alla frutta o bianco
100 gr olio d'arachide
50 gr burro sciolto
30 gr latte
1 pizzico di sale
vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Ho usato il bimby ...
Mettete nel boccale lo zucchero e le uova: 1 min. Vel 5-6
Aggiungete i tuorli e il burro sciolto precedentemente: un minuto Vel 5.
Aggiungete lo yogurt, il latte, la vanillina, la farina, l’olio e il sale: 30 sec. Vel 5.
Incorpora il lievito: 10 sec. Vel 5.
Versate l'impasto in una teglia da plumcake
imburrata e infarinata.

Forno a 160-170° per 50 min.


Torta di mele gluten free ( dietetica!!!)

Dietetica forse perchè priva di burro??? ...mha!...forse!

350 gr di farina gluten free
250 gr di zucchero
3-4 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pò di latte
4 mele

Sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina e il lievito.
Se l'impasto risulta molto denso aggiungete il latte sino a renderlo più liquido.
Tagliate 3 mele a dadini e mettetele nell'impasto.
La quarta mela tagliatela a fettine.
Imburrate e infarinate , o usate carta da forno, una teglia rotonda di 26 cm.
Versate il composto e mettete la mela tagliate a fettine sopra la torta, cospargete di zucchero di canna e pezzetti di noci.
Infornate per 45 min circa a 180-170°.


Ps: a milano oggi nevica!!!
PPs: volevo ringraziare cannella e simoele per le parole di incoraggiamento...