Mentre preparavo questi biscotti di frolla, nocciole e cioccolato mi è tornato in mente il cookies snack, gelato tra due cookies credo di marca Algida. Avevo del gelato in frigo, un variegato al cioccolato e ho preparato anche io il mio cookies snack in versione gluten free. E sì ogni tanto qualche peccatuccio bisogna concederselo!
Qui trovate l'elenco dei gelati glutenfree in commercio, così se avete un celiaco a cena potete offrirgli un buon gelato a meno che non lo facciate in casa. Ricordo, per chi avesse la fortuna di averne una in città, anche le gelaterie GROM fanno un ottimo gelato glutenfree.
Biscotti nocciole e cioccolato
300g di farina senza glutine
100 g di nocciole
150g di burro freddo
125g di zucchero
1-2 uova
gocce di cioccolato
la punta di un cucchiaino di lievito*
gelato senza glutine a piacere (vedi pdf)
Frullare le nocciole con un po' di zucchero, mischiarle alla farine e aggiungere il lievito. Mettere il mix su un piano di lavoro e aggiungere il burro a tocchetti, il restante zucchero e le uova. Impastare, aggiungere le gocce di cioccolato e mettere in frigo per mezz' ora. Passato il tempo stendere la frolla dell'altezza di circa un cm e tagliare i biscotti. Infornarli in forno caldo a 180° per 25 min. Una volta cotti metterli su una gratella a raffreddare bene. Tirate fuori il gelato dal freezer e mettetelo in frigo per 5 min per farlo ammorbidire leggermente. Con un coppapasta, leggermente più piccolo dei biscotti, tagliare il gelato e sollevarlo con un cucchiaio. Appoggiare il gelato su un biscotto, metterne sopra un altro, schiacciare leggermente il cookies tra due dita. Decorare i bordi del gelato con delle gocce di cioccolato o della granella di nocciole.
*Nell'acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
20 commenti:
Devi sapere che il cookie snack è il mio gelato preferito.
Per qualche anno l'algida lo aveva tolto dal commercio, sono stata a lutto stretto
che bello finalmente mi posso fare il mio gelato biscottoso !
wow!!!da piccola mangiavo solo quello!!! complimenti, buonissimi questi cookie snack!!!
da svenire! pure a quest'ora e in pigiama :D!
cara anna, ti invito alla festa di compleanno di Nina, se vorrai:
http://sinfonina.blogspot.com/2010/06/nina-e-due.html
un bacio
era uno dei miei gelati favoriti.
proverò a rifarmelo :)
brava è perfetto!
oh mamma buonissimo!!! quanto mi ricorda le estati di bambina in montagna...quanto sarà costato? tipo mille lire..sbav!
che idea carina!
mia cognata fa il contrario: fa lei il gelato, e lo mette in freezer fra due biscotti. si potrebbe addirittura decidere di fare tutto in casa :-)
però per una cosa veloce la tua soluzione mi sembra la migliore!
Anna hai creato delle meravigliose golosità, sei bravissima! grazie per la ricetta
baci
che fixata!!!!
Biscotti e gelato in un abbraccio: una gran golosità :))
Anch'io adoro il gelato nel biscotto e anche se non sono celiaca che mangio uno posso?
Ciao
idea semplice e bellissima!! da copiare! :P
Ciao Anna,
ho visto le tue belle foto sul Flickr e mi ero incuriosita, così sono entrata nel tuo blog e mi sono praticamente persa nella lettura dei tuoi post e ricette!!!!!! Ma e bellissimo!!! Sei proprio brava! Cimplimenti, sincerissimi!:)))
M'ha incuriosito proprio questo gelato e bellissima foto!
A presto, ora ti inserisco nel mio blogroll;))
Anche per me è il gelato industriale preferito e lo volevo fare da tempo. Quindi grazie per la ricetta e queste foto da sballo :-)
bello e mi sa anche tanto buono!! da congelare e mangiare ogni tanto quando si ha voglio di qualcosa che sai da dove arriva!! bella bella questa ricetta
Adoro quel gelato e poi con questa ricetta posso mettere tutte le gocce di cioccolato che voglio =D
nooo, il cookie snack era il mio gelato preferito!!! Buonissimo, che ricordi! E tu ne hai fatto una imitazione perfetta...ma immagino che il tuo sia mooolto meglio ;D
Bacioni!
sììììììììì io AMO quel gelato! nonché il suo equivalente della sammontana, che ora non ricordo come si chiamasse ma era (ed è ancora, credo) uno dei miei preferiti! bellissimi cookie-handmade-snack :D
Mi sa che è ancor meglio dell'originale!!!! croccante, morbido, fresco! ottimo snack!
Che meraviglia!!! Mi hai fatto ritornare bambina, quando per merenda, d'estate, mangiavo il gelato-biscotto con i miei cinque fratellini, seduti per terra sul balcone di fronte al mare... :-)
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