La frolla è uno di quell' impasti molto versatile. Basta cambiare dosi o aggiungere qualche ingrediente che si possono ottenere preparazioni diverse con diverso sapore. Ad esempio partendo da questo impasto base e aggiungendo qualcosina ho ottenuto questi buonissimi biscotti. Per i cuori al cioccolato ho fatto una frolla con l'aggiunta di semi di vaniglia.
Per i cuoricini ho aggiunto della farina di mandorle diminuendo però la dose di farina.
Per i cuori grandi ho diminuito la quantità di burro e ho aggiunto della panna. Invece per i ciuffetti ho usato delle nocciole macinate e ho aumentato la quantita di burro, in modo tale che la frolla risultasse più morbida.
Per fiori ho usato un impasto base con aggiunta di scorza di arancia. Una volta cotti li ho uniti con un bel po' dii marmellata di arance amare.
Frolla di base qui la ricetta.
Frolla alla mandorla: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di mandorle.
Frolla alla nocciola: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di nocciole, aumentare la quantità di burro da 180 a 220.
Frolla alla vaniglia: aggiungere all'impasto i semi di una baccca di vaniglia.
Frolla all' arancia o al limone: aggiungere la buccia grattuggiata di un limone o di un arancio.
Frolla alla panna: diminuire la dose di burro a 130 e aggiungere 50g di panna.
Frolla alla mandorla: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di mandorle.
Frolla alla nocciola: diminuire la dose di farina a 200 e aggiungere 100g di farina di nocciole, aumentare la quantità di burro da 180 a 220.
Frolla alla vaniglia: aggiungere all'impasto i semi di una baccca di vaniglia.
Frolla all' arancia o al limone: aggiungere la buccia grattuggiata di un limone o di un arancio.
Frolla alla panna: diminuire la dose di burro a 130 e aggiungere 50g di panna.
44 commenti:
Che bella idea!!!Hai ragione...dalla stessa base, con qualche piccola variazione, si possono ottenere risultati diversi e straordinari!I tuoi biscotti hanno un aspetto delizioso e sembrano davvero gustosi. Complimenti per la fantasia!
belli i biscotti....e bellissimi i bchcieri!:DDD
Ma quante deliziose preparazioni con una unica ricetta: brava!!
Brava, brava, brava...troppo belli quelli pasticcini
Anna, sono bellissimissime!!!
Ma proprio tanto.
P.S.: Lo sai che mi hanno appena detto che la Spezieria sta per chiudere (a fine giugno)?!?? Sigh! Sono disperata. In compenso dovrebbero esserci parecchie svendite...
ma che brava, io li adoro questi biscottini e poi col caffè del pomeriggio sono ottimi davvero!
Complimenti Anna le foto sono meravigliose. Fresche e "golose" invogliano proprio ad acciuffare un biscottino... O forse uno per tipo!
Buona serata!
Mamma mia!!!!!!!!!!!
Sono perfettamente meravigliosi!!! Dato che non rinuncio mai al tea delle 17 credo proprio che mi convenga provare a farli!!
Complimenti!!!
Bellissimi! Continuo a collaudare le tue ricette e continuo a ripeterti che sono veramente molto utili per me. Grazie e aspetto altri bellissimi e buonissimi aiuti. Ciao ciao e buon fine settimana
Annina, quando compari lo fai sempre con un'ingresso trionfale! Ottimi biscottini, splendide foto.... e quei bicchieri? parliamone!
un bacione...
Bentornata cara Anna, mi sono mancate le tue delicatissime foto. Io e la frolla siamo nemiche quando la devo stendere, con i biscotti già ci vado più d'accordo. Quanti tipi che proponi, vien voglia di accomodarsi e bere un bicchierino di quel tè insieme a te.
Baci
Alex
La frolla è uno dei miei impasti preferiti, e per fare la piccola pasticceria si segue l'istinto e la dispensa per creare nuove sfumature :-)
Di questo post mi lascio affascinare dal biscotto con la finestrella a cuore ...
Sempre bravissima! Mega smack
Eccezionale ed utilissime info!
Incanti ogni volta che torni...
Bellissime foto!
Che eleganza :D
L'ideale per un piacevole pomeriggio tra amiche! Voglio proprio provare tutte le varianti alla ricetta base che hai suggerito! Cat
fantastici questi biscottini! io con la frolla ho un rapporto difficile e vedere le delizie che hai sfornato mi lascia assolutamente estasiata!
Un bacione e buon fine settimana
fra
Como siempre bellas galletas (belli i biscotti), que haces con una estupenda receta, y además con unas maravillosas fotografías.
Saludos,
Ana y Víctor.
Un bel post, ricco di fonti di ispirazione!
le foto sono bellissime e quei bicchieri attirano la mia invidia!
me ne prendo uno di ogni tipo..buonissimi Anna..e che pazienza!!!
Un bacione!
Que merendola más estupenda que te has marcado.
Me parece una receta estupenda que da mucho juego por lo que veo.
Que no se diga que los celiacos no pueden tener un café o un té en la mejor de las compañías.
Tus fotos como siempre, un lujo.
Baci bella.
Anche a noi piacciono i biscottini di frolla, in tutte le versioni! ma le tue foto...sempre superbe!! baci anna buon week end!!
e sono tutti stupendamente belli....deliziosi per la loro perfezione! un bacione
è un'idea meravigliosa!!!!hai vistola lemon tart che ho rpovato??grazie per le mille ideee che daii!!!
splendidi!
bellissima idea con un a frolla fai tanti gusti basta cambiare un ingrediente complimenti mi piace l`idea e pure i tuoi biscotti sono meravigliosi
bellissima idea con un a frolla fai tanti gusti basta cambiare un ingrediente complimenti mi piace l`idea e pure i tuoi biscotti sono meravigliosi
Questo post è utilissimo e va imparato a memoria! Grazie per tutte le dritte
Un post bellissimo e utilissimo! Grazie e complimenti!
Come sempre stupenda ricetta e stupende foto!
Ciao e complimenti per le tue ricette!
Potresti gentilmente dirmi le marche dei tuoi servizi di porcellana....sono stupendi!
suo blog mi piacce tantissimo, le foto, le ricette... mi da tropp voglia di mangiare tutoo!
L'ho aggiungiato ai miei favori
Ciao!
aaaaahhhh! sono le undici e mezza, avevo già fame e ho incautamente aperto questa pagina. ora sgranocchio lo schermo, sono appetitosissimi
Tu sei il mio guru della frolla!!! Dovrei fare un corso intensivo da te!! Bravissima!!! Le foto sono stupende :*
Bellissimi Anna... i cuoricini soprattutto sono troppo carini!!
sono decisamente da far invidia ad un pasticcere...e non solo ;-))
CIAO ANNA,HO LANCIATO OGGI UNA NUOVA RACCOLTA CHE PARLA "DEI DOLCI PIU BUONI DEL MONDO"E AVREI PIACERE CHE TU PARTECIPASSI...TUTTI I DETTAGLI SUL MIO BLOG,BACI IMMA
Che dire... tutto perfetto!
buone buone buone!!
E' vero, anch'io adoro la frolla proprio perchè puoi inventarti mille varianti... e le tue sono una più golosa dell'altra!
ottimo questo post, utilissimo per sbizzarrirsi a creare i proprio biscotti alla frolla SLURP :-P
Bellissimi i tuoi frollini e sicuramente molto buoni. Che belli quei bicchieri!
Ciao.
Orchidea
Hola! Buenísimas galletas. Y las fotografías, un lujo.
Saludos desde España!
quante belle cosine hai preparato...quasi quasi mi stai facendo tornar la voglia di cucinare! questi biscotti sono un incanto e anche l'alzatina su cui li hai serviti!
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