In questi giorni di freddo si ha sempre voglia di un buon piatto caldo. La zuppa è uno di quei piatti. Quella di porri e patate è la mia preferita. Questa volta però ho dovuto modificare un po 'la ricetta. I porri erano pochi e quindi ho dovuto cercare una alternetiva. Scavando nel cassetto del frigo ho trovato delle belle cipolle borettane, così le ho aggiunte alla zuppa. Il risultato finale, buono. Ho aggiunto anche dello yogurt greco per rendere la zuppa più vellutata e della noce moscata.
2 porri
4 borettane
3 patate medie
2 cucchiai di yogurt greco
1 bicchiere di vino bianco
500ml di brodo vegetale
olio
sale
noce moscata
Pulite i porri e affettateli. Sbucciate le patate e riducetele a tocchetti. Tagliate le cipolle a fettine. In una pentola mettete due cucchiai di olio poi aggiungete i porri, le patate e le cipolle. Cuocete fino a quando i porri non diventano trasparenti. Aggiungete il bicchiere di vino bianco. Fate evaporare e versate nella teglia il brodo vegetale caldo. Cuocete fino a quando le patate non risultano morbide. Se la zuppa risultasse troppo liquida cuocete fino a far ridurre il liquido di cottura. Frullate con un mixer o con un frullatore ad immersione. Mettete i due cucchiai di yogurt e mischiate il tutto. Aggiungete del sale e pepe e un pizzico di noce mocata. Servite con dei crostini o pane tostato.
19 commenti:
mi gusta moltissimo, e d'altronde come potrebbe essere altrimenti con quegli ingredienti e queste, solite, meravigliose foto! Ho scoperto con piacere la noce moscata nella vellutata di zucca e patate, quindi non posso che approvare in pieno! ciao!!
Ciao Anna!
Spesso accade che, per la mancanza o la presenza di determinati ingredienti, si sperimentino nuove ricette che si rivelano essere deliziose.
Quindi che dire... W gli esperimenti in cucina!
Buona serata!
dimenticavo, sono qui ad implorarti. Posso chiederti dove hai trovato lo stampo da crostata rettangolare qui sotto? Lo cerco, disperatamente e invano, da 2 anni :( Grazie di cuore.
¡Estupenda! esta sopa de puerro y patata ¿estos son los ingredientes?
Pero además preciosas las fotografías y el montaje.
Besotes,
Ana y Víctor.
Coincido con mis compatriotas en la opinión de la sopa. A mi la crema de puerros y la de calabacín también son las que más me gustan. La tuya tiene una pinta increible.
De la vajilla y las fotos ya no sé que decirte. La jarra que tienes es una verdadera chulada, sencilla pero de diseño, como a mi me gustan las cosas. Las fotos a la altura de la cocinera, preciosas.
Baci senza glutine
Anna, ma cos'è quell'affare superspaziale in secondo piano???
incredibile, il freddo fa quest'effetto anche a me, tanto che tra lunedì e oggi ho postato una vichyssoise e un brodo di porri.... bella l'invenzione delle cipolle borrettane!
hai visto con la mancaza hai fatto una nuova ricetta deve essere buonissima poi servita in quella tazza molto elegante complimenti
Quel nodo di porro è di una chiccheria assoluta!! Anche io mi sto chiedendo cosa sia quel similsifone di ceramica.
Complimenti per l'eleganza delle tue presentazioni.
Un abbraccio
Alex
questo bianco che esplode dalle foto fa stare bene...la zuppa deve essere magnifica :)
Molt bona la crema de totes les maneres ens a agrada als de casa i les fotos be tot el teu bloc es fantàstic¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Gracies per les teves receptes
Delicatissima e le foto sono superbe!
bravissima
bacio
fra
Bellissima! Molto elegante e semplice!
io ho freddo freddo freddo
Creme e zuppe ci tengono compagnia nell'attesa della bella stagione. Graziosissimo il nodo :-) Buon fine settimana
questa zuppa sembra essere divina...complimenti...
Anch'io adoro la zuppa di porri e patate... questa tua è bellissima!! le foto splendide, stai diventando davvero brava :)
c'est splendide! biises micky
Posta un commento