Sabato sera sono iniziate le cene prenatalizie. Ho cucinato della polenta con brasato e un sugo di funghi e carne. Probabilmente la polenta ha riempito molto i miei commensale e i biscotti non sono stati proprio toccati. Beh il giorno dopo ci ho pensato io a papparmeli, ma prima non potevo non fotografarli. I biscotti sono di due tipi uno è fatto con mandorle, buccia d'arancia e semi di papavero. La ricetta l'ho presa su un libro di cucina gluten free che si chiama Glutenfree cooking. Gli altri sono invece dei comuni biscotti al cocco.
Biscotti con arancia e semi di papavero
250g di farina di mandorle
200g di zucchero
60g di farina di riso*
2 uova
2 cucchiai di semi di papavero
la buccia grattuggiata di un arancio
Accendete il forno a 140°. Mettete su due teglie da forno della carta da forno. Mettete la farina di mandorle, lo zucchero, la farina di riso, la buccia dell'arancio e i semi di papavero in una ciotola e mischiate il tutto. Montate a neve gli albumi e misciatele al mix di farina, poi aggiungete i tuorli e amalgamete bene. Aiutandovi con un cucchiaio, prendete il composto e mettettelo sulla placca. Cuocete per 20-25 min. Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Biscotti al cocco nel bimby
170 g di farina di cocco*
40 g di farina senza glutine (Biaglut)
2 uova
200 g di zucchero
170 g di farina di cocco*
40 g di farina senza glutine (Biaglut)
2 uova
200 g di zucchero
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby a velocità 6 per 10 sec. Mettere l'impasto in una sac a poche e formare i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare a 160° per 15min.
*Nell'acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
21 commenti:
Bellissime queste foto e cosa dire dei biscotti, fantastici!! Che bella atmosfera natalizia :))
fantastici anna, e poi chebellissime foto! dev'essere stata una gran bella cena! a presto
ma che buoni!!! e poi si vde che a casa tua è proprio Natale;))
Ogni volta che entro qui mi sento già a Natale...che bello!!
accidenti quanti preparativi, i bisoctti sono favolosi
Unas fotos preciosas de Navidad para unas galletas que además de ser sin gluten, tienen que estar buenísimas.
Me encanta el coco.
Besitos sin gluten
stupende entrambe le versioni!! non devono essere davvero niente male questi biscotti...i tuoi commensali non sanno cosa si sono persi!
bacioni
Io sono una commensale e a vedere queste foto rimpiango veramente di nona ver avuto unos tompaco piu' capiente... ma avreste dovuto vedere anche tutte la altre cose buonissime che ha preprato prima dei biscotti... per non apralre della panna cotta con le pere e il cioccolato che ancora mi sogno... Anna, dovresti invitarci solo per il the... forse cosi' risucirei ad arrivare ai biscotti!!!
Grazie ancora della speldida cena
baci
Sono stupendi e che buon sapore devono avere...ne puccerei volentieri due nel tè ora ;D
Un bacio
Fra
Che bell'aria natalizia c'è qui!
I biscotti son fantastici!
La tua presentazione è degna di una rivista! Ci fai immergere nell'atmosfera natalizia di casa tua, grazie!
Un abbraccio
Alex
Che bella atmosfera natalizia che mi fai trovare!!! Ma perchè se io faccio dei biscotti con semi di papavero e uova l'impasto mi si colora di un verdolino per niente appetibile??
i biscotti devono essere buonissimi, quelli al cocco fatti così io li divoro...ma splendida l'aria di Natale che ci hai trasmesso!
Senti che profumo di Natale!
Polenta con brasato approvata e i biscotti che delizia.
Ciao! bellissimi questi biscotti, sicuramente li proveremo! Ti abbiamo linkata tra i ns.blog preferiti...se vuoi venire a trovarci nel ns.blog ci trovi qui http://tortinoalcioccolato.blogspot.com
A presto!!!
Mi piace molto quest'accostamento, io poi adoro i semi di papavero. Bella anche l'alzatina maculata! :)
Un abbraccio e tanti auguri Anna!
Anna..le tue foto sono bellissime..l'atmosfera natalizia si sente da qui..e i biscottini..mhhh!
Anna, fai di quelle cose cosí buone e cosí belle che lasciano senza fiato...Buone feste, un forte abbraccio dalla Vecchia Castiglia,
Monica
Che bella collezione dei biscotti!
Bravissima!
quante belle cosette, che colori di festa...baci e buon anno nuovo mike
Brava,questi biscottini al cocco sono davvero invitanti,complimenti anche per il blog.
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