Con l'arrivo dell'inverno mi riprometto sempre che farò scorta di vitamina C per evitare i malanni stagionali. Quindi compro quantità esagerate di agrumi. Ovviamente ne mangio un po' e il resto finisce nelle preparazioni culinarie. In questo plumcake ho messo un bel po' di scorza d'arancia e devo dire che la cosa non mi è dispiaciuta affatto. Mi piace molto il profumo e il sapore che questo agrume da al dolce. Un piccolo tocco che rende il dolce più piacevole è l'aggiunta della farina di mandorle. Aggiungete all'impasto 100g di mandorle e diminuite la dose di farina a 150g.
La prossima volta preparerò la polvere d'arancia di Alex.
La prossima volta preparerò la polvere d'arancia di Alex.
1,5 dl di olio di oliva
5 uova
250g di farina senza glutine oppure 100g di farina di mandorle e 150 di farina senza glutine
100g di zucchero
la scorza di due arance
2 dl di yogurt bianco al naturale
2 cucchiaini di lievito per dolci
un cucchiaino di bicarbonato
Montare a neve gli albumi con un pizzico i sale. Mischiate la farina con il lievito e il bicarbonato. Lavorare nel mixer i tuorli con lo zucchero, olio e la scorza di arancia, aggiungete lo yogurt e la farina setacciata. Incorporate al composto gli albumi montati a neve. Se l'impasto dovesse risultare troppo sodo aggiungete del succo di arancia. Imburrate e ricoprite di carta da forno 6 stampi per mini plumcake (8x16) o uno stampo grande da plumcake. Versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30min. Sfornate il dolce e una volta raffreddato potete ricoprirlo con dello sciroppo preparato facendo bollire 2dl di succo di arancia con 200g di zucchero per 10 min.
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Nell'acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
37 commenti:
Non so come sono arrivata qui.. ma sono molto felice di esserci arrivata!!! Complimenti per le deliziose ricette e per le foto stupende!
Un caro saluto
Fiorella
Sono davvero eccezionali questi cake!!
Anche a noi paice molto l'arancia e appena arriva la stagione ne facciamo scorta!!
Buonissimo questo abbinamento con la farina di mandorle!!
un bacio
che MERAVIGLIA!! CHE MERAVIGLIA!!! CHE MERAVIGLIA!!! fantastici questi mini cake!! all'arancia poi....
un bacino e buona serata!!
Cariiiiini i mini plum cake!
Un buon modo per farmi mangiare le arance, che da sole non riesco proprio a mandar giù!
E come al solito foto stupende...prima o poi mi insegnerai a farne di così belle!
Mi segno subito la ricetta in attesa di arance migliori.
Grazie.
ciao
che bell'aspetto questo plum...volgio prvare anche io a fare la polvere d'arancia...per ora faccio solole scorze candite! :)
Eccola!! Mi riferisco alla ricetta di questo bellissimo cake..avevo notato le foto su Flickr e la stavo aspettando:) Brava, non smetterò mai di dirtelo! Elga
Aspetto di trovare arance biologiche e poi lo faccio: grazie, è davvero molto invitante!
Molto buona e ottimo l'uso della farina di mandorle e dell'arancio...
^_^
sono fntastici questi mini-cake, peccato solo che da noi l'arancia è bandita per via ell'allergia di mia mamma....ma si può sempre sostituire....
buona serata...arianna
Il profumo degli agrumi in un dolce soffice ... paradisiaco! Grazie per il promemoria per la preparazione di Alex! Buona settimana
Annuccia voglio venire a colazione da te. Posso? La tua casa deve essere calda ed accogliente. Ogni tua ricetta scalda il cuore.
Baci, baci
Sai che ho ancora il barattolo di polvere d'arancia fatta l'anno scorso? È un lavoraccio ma vale davvero la pena. Questi tortini mettono allegria. I tuoi sfondi azzurrini mi fanno impazzire e la luce é come sempre invidiabile.
Hai ricevuto la mia mail?
Un bacio
Alex
complimenti per tutto il blog!!!!!! questa ricettina, poi, è fantastica :-)
chissà che profumo!!!anche io sto aspettando le arance ma mi sa che è ancora presto...
ps: me li ricordo quei tovagliolini!!!! ih ih ih
che bellino questo mino pulm cake...e poi credo che il connubio arancia e olio..dia un sapore delicato e una consistenza morbidissima
Avevo adocchiato le bellissime foto in Flickr, ma anche la ricetta è super!
un bacio
sono troppo carini questi plum cake!!!brava
sono troppo carini questi plum cake!!!brava
Yum yum.... :) spettacoloso e profumato!
Bravissima!
bacioni
grazie per questa bellissima ricetta! Sto testando il forno canadese, il primo cake non si è cotto dentro, ho altri 2 stampi da provare, e voglio assaggiare anche il tuo. Io amo gli agrumi :-)
Francesca
Devono essere profumatissima questi mini-cakes! Io rimango sempre estasiata di fronte alle tue foto, le trovo così pulite e ben curate!
A presto!
Lo voglio provare assolutamente!!! ... ma come fai questi sfondi alle foto?
Deve avere un profumo straodinario! E poi sembra incredibilmente soffice
Bravissima
Un bacio
Fra
ma che carini!! e senza glutine! ultimamente tutte le mie torte si sgonfiano appena escono dal forno...mi succedeva anche l'anno scorso, mi sa che è un problema periodico! ma non ho mica capito quale sia il problema però! :)
Questi plumcakeini hanno un aspetto delizioso e... devono essere anche profumatissimi! Sai che non ho ancora ricomprato le arance? Aspetto di ordinare quelle dalla Sicilia! :P
Anche se questa ricetta non la posso fare per la mia allergia alla frutta fresca, mi sembra SENSAZIONALE. Un baciotto,
Monica
ciao Anna, il profumo d'arancia e la farina di mandorle credo rendano qst plum squisito oltre che graziosissimo. e.. se si aggiungesse una tazza di succo d'arancia? magari di quelle sanguigne? proverò senz'altro, a presto!
tempo fa trovai una ricetta di mini plumcake al succo d'arancia e olio d'oliva: una ciofeca tremenda!
questi DEVO provarli!
ciao,
wenny
wow...bellissime foto e ricetta interessante! devo provarla!
semplicemente delizioso e poi lasciamelo dire...che foto!!!!!!! sei un esempio da seguire per migliorarsi! notte pippi
Devono essere morbidissimi e profumatissimi! E adoro lo stampo da mini plum-cake, lo voglio anch'io!!
Le foto sono come sempre spettacolari!
Buon fine settimana Anna
arancia e olio mi piacciono sempre tanto... non vedo l'ora di trovare delle belle arance di sicilia! sigh! :) baci
Ma sai Anna che non ho mai cucinato un dolce con l'olio ? Perche' ? Non lo so ! Buono il tuo plum-cake. Buon fine settimana :)
anche a noi piace il sapore di arancia nei dolci ma il tuo plum cake e buonissimo si vedeeeee sei fantastica a preparare le cose senza glutine
magnifico questo plum cake all'ranacio bellissime foto
E' davvero invitante, e la ricetta mi stuzzica parecchio, copio e poi provo. Per fortuna che essendoci già gli ingredienti per celiaci vado subito sul sicuro, senza il terrore che con la trasformazioe poi non sia buono.
Grazie
Sara
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