Con il frigo pieno di zucca e con l'avvicinarsi di Hallowen non potevo non fare dei biscotti di zucca, a forma di zucca, glassati da zucche.Devo, però, imparare a fare le decorazioni, queste fanno un po' pena, a parte il primo che è l'unico con una faccetta simpatica. :D
Per i biscottiBuon Hallowen a tutti...
250 g di polpa di zucca
1 bicchierino di liquore all'arancia
175g di zucchero
530 g di farina senza glutine
170 g di burro
1 uovo
la buccia grattuggiata di un limone
Lessate la zucca in poca acqua. Scolatela e trasferitela in una casseruola con 50 g di zucchero e il liquore. Lasciate asciugare sul fornello per 10 minuti, quindi riducetela in purea. Lasciate raffreddare. Impastate la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo, la buccia del limone e la purea di zucca. Formate un panetto e mettetelo in frigo per mezz' ora. Stendete la pasta con il mattarello e incidete la pasta con l'apposito tagliapasta a forma di zucca. Infornate a 180° per 20/25 min.
Quando i biscotti saranno freddi decorateli a piacere con della glassa. La ricetta la trovate qui.
* Nell'acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
Quando i biscotti saranno freddi decorateli a piacere con della glassa. La ricetta la trovate qui.
* Nell'acquistare gli ingredienti utili alla preparazione di questa ricetta è importante consultare il prontuario dei prodotti in commercio senza glutine.
14 commenti:
Che simpatici questi biscotti!
Dovevo fare pure io dei dolcetti per halloween con il mio Lorenzo, ma una leggere influenza mi da qualche fastidio, meglio non cucinare per oggi!
Che biscotti simpaticosi: vorrei provarli presto. Ciao
In perfetto tema halloweeniano! :) Mai mangiati dei biscotti con la zucca!
ma che belli!!!Non è vero che fanno pena..sono proprio in tema odierno..brava!
Anna! vedo che anche tu sei in vena di halloween...allora magari vorresti partecipare alla nostra cenetta delle Streghe?
fammi sapere se ti va, da me!
ciao
grazia
Anna,che belli questi biscotti! Ogni tanto passo da queste parti per suggerimenti sulla cucina senza glutine. Sei sempre una buona fonte di idee, specialmente per me, scoperta celiaca a 24 anni.
Io oggi ho rispettato la tradizione milanese: ho fatto il Pan dei Morti, ovviamente gluten free
Franci
Grazie per la tua partecipazione alla Cena delle Streghe!!
ciao
Grazia
Che belli, sono simpaticissimi... e poi la zucca... :-,
Buoni i biscottini!!! ...dai non ci pensare alle decorazioni, anche se non sono venute tanto bene.. e poi ad Halloween bisogna fare ricette "mostruose"!!!
:-)
Buon weekend :)
Anna con la zucca ci ho fatto di tutto, ma i biscotti non li ho ancora provati... mi salvo la tua ricetta.
Non è vero che non sei brava con le decorazioni! Sono biscotti carinissimi e molto simpatici!
Baci, buona domenica
ah! la famosa zucca ecco dove poi è andata a finire!!!!
Beh, per la zucca non poteva che dinire così!!! Sono davvero bellissimi..Io non riuscita a fare le faccine! Brava Anna!
;-**
Invece sono proprio bellini! Quello in alto a destra sembra una zucca vampira! :D
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