Club Sale&Pepe mese di Marzo

...scusa Tulip sono in ritardo come al solito...sono contenta che la mitica Cannella abbia passato il testimone a te...guardo sempre il tuo blog è rimango sempre estasiata dalle tue ricette...

...ed ecco la mia ricettina di Marzo...una ricetta fresca fresca ricca di pesce e verdura... molto primaverile...ovviamente gluten free...

Gnocchi di patate con scampi e porri

...ho leggermente modificato la ricetta...gli gnocchi sono fatti con farina senza glutine...uno di questi giorni posterò la ricetta con foto varie...gli scampi si sono un po' ristretti e sono diventati dei gamberetti... :-)))

Ingredienti...ricetta per 4 persone

700 gr di gnocchi circa
4 porri
50 gr di burro
una sacchetto di gamberetti o 16 scampi freschi

un mazzetto di erba cipollina, maggiorana e dragoncello (erba non facile da trovare sono pochi gli spacciatori di dragoncello a Milano!!!)

un peperone rosso
un po' di brodo
sale


Abbrustolite il peperone in forno a 200°,quando risulta cotto spellatelo e tagliatelo a dadini.

Affettate i porri e fateli rosolare in una larga padella con metà del burro;

salateli e cuoceteli per qualche minuto, unendo qualche cucchiaio di brodo;
alla fine frullateli e riversate la salsa nella padella.
In una seconda padella rosolate i gamberetti con il burro rimasto fate cuocere per qualche minuto poi trasferiteli nella salsa di porri possibilmente senza acqua di cottura.
Tagliuzzate l'erba cipollina e gli altri aromi.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena vengono a galla.
Trasferiteli nella padella con la salsa di porri e mescolate delicatamente.
Aggiungete i peperoni e le erbe, mescolate ancora e togliete dal fuoco.

... la ricetta è stata presa dal numero di Febbraio del 2006....

...mi sento molto primaverile ultimamente peccato che il tempo non lo è affatto...:-(((